第10章 范寅宾白昼见鬼

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绍兴四年，进士范寅宾出任潭州通判。在潭州待上了几年之后，调回了临安。

回临安不久，某天下班后，闲着无事，听说临安城里升阳楼的饭菜不错，于是，范寅宾约上了几个朋友，准备到临安城的升阳楼小聚一下，放松放松。

结果等到了以后，才发现自己选的不是时候，二楼上的雅座早已满了。可来都来了，又不便临时再改地方，况且还有一位朋友没到。也只好将就着在店里伙计的引导下，找了处临街的位置坐下，抬头就能看见外面街道上来来往往的行人商贩。

等店里的伙计把菜上齐以后，人终于来齐了。于是，范寅宾几个就开始动起了筷子。

在夹了几口菜之后，范寅宾突然放下了筷子，叫过店里的伙计，问店里的伙计，你们是不是店大欺客啊，不是说店里的爊鸡味道很好嘛，我们点的爊鸡怎么一直没见上来啊。

店小二瞧瞧桌上放着的菜品，有些不好意思地挠了挠头。客官，真对不起，今天来店里用餐的客人比较多，早上熬制的爊鸡已经买完了，没来得及给各位贵客解释，还请各位贵客谅解。

同桌的朋友见范寅宾脸色有些不虞，便笑着说，通判这才回来，可能是有所不知，这升阳楼的吃食，如果想要尽情享用的话，还真是伙计说的那样，要提前预订。

而且，伙计也是说的实话，他们店里的爊鸡，都是每天早上临时制作的，数量也有限度。不像有些店铺，自家的菜食弄完以后，就到街上弄些东西假装是自己的菜食端上来糊弄客人。

听了朋友的劝说，范寅宾挥挥手让店小二离开了。几个人又围在一起继续说些闲话，夹着菜，品着酒。聊着聊着，不知怎么的，又提到了爊鸡。

范寅宾说，你们看爊的写法，左边是一个火，右边是鹿和水，意思是说把鲜美的鹿肉放在锅里慢慢熬成高汤，光这个汤，就是个了不得的东西啊。

范寅宾的这话一出来，几个朋友都是笑了。估计通判在潭州呆久了，很是怀念临安城里爊鸡的味道啊。

开始给店里伙计解围的那位朋友更是说，通判，升阳楼的爊鸡，更是选的脚黄、皮黄、嘴黄的上等鸡，然后放进爊汤里，再加上茴香等十几种香料，用文火慢慢熬煮。

端上桌以后，那鸡皮色锃亮，丰腴肥实，香气沁人。说完，还不忘假装用舌头舔了一下自己的嘴唇，引得大家呵呵大笑。

边说笑边用餐，时间过的很快，不多时，小聚便到了尾声，酒足饭饱

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