第76章 决定再去辽城
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腊肉经过熏制,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。
为了做腊肉和酸笋,已经把家里仅剩的调料都用完了,所以沈温选择用最原始的办法做腊肉,把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸下屉晾凉,切片装盘食用。
这样做既省了很多麻烦的步骤,又保留了腊肉最原始的风味,蒸好的腊肉透明发亮,而且味道闻起来少了肉味的腻道,反而多了一丝清香。
除了蒸腊肉,沈温还把腌制好的虾酱弄出来了半小碗,还有腌制的酸笋,其他的和平时吃的差不多,菜窝窝和能照人的稀饭。
蒸腊肉端上桌的时候,彦尔和彦武几个人都极力控制住自己目光不落在肉上,就连小吃货彦雅也
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